發布時間：2016-7-15 16:17:58                  點擊次數：2692

  米飯，不難發現，有的人蒸的好吃，而有的人蒸的口感很不好，所以說，蒸米飯是有著一定的技巧講究的。經常會有人問道如何蒸出香噴噴的米飯，其實并不難，就大米供應商總結得出，很多人之所以蒸出來的米飯不好吃，主要是犯了以下三大錯誤：
  1、淘米很多遍。

  很多人認為淘米次數越多，米酒會越干凈，就這樣連搓帶洗淘了四五遍，孰不知，這樣做會很容易將大米中的營養素流失，其實，在淘米過程中，不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍就可以了。

  2、不注意米水比例。

  不少人在蒸飯時都不注意加水量，導致做出來的米飯要么太軟要么太硬，口感不好。為了能夠使得蒸出來的米飯更好吃，合理控制米水比例在1﹕1.2~1.4非常必要，一般來說水高出米2-4厘米較為合適，除此之外，如果能夠在大米中加入紫米、高粱或者是小米等粗糧，這樣蒸出來的米飯效果會更好。

  3、蒸好米飯馬上揭鍋。

  在電飯煲跳至保溫狀態時，說明米飯已經蒸熟，但是，如果這時就盲目將鍋蓋打開盛飯，不難發現，表層米飯很稀，鍋底卻巴巴粘著一層，不僅很難盛出來，還很難清洗，所以，正確的做法就是在米飯跳至保溫狀態時繼續燜上5分鐘，這樣蒸出來的米飯口感更好，還不會粘鍋。

  以上就是很多人之所以蒸米飯不好吃的重要原因，希望大家都引以為鑒，在蒸飯時避免這些錯誤，將米飯煮的更香、更好吃。

您感興趣的文章